冬季补肾健脾的能量菜栗子烧牛肉

在秋冬季节，牛肉要和栗子一起烧着吃，这样的搭配绝对是经典，是大补肾虚、强筋健骨的，特别是对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康的人吃着更能强身健体。

主料：栗子、牛肉 辅料：植物油、盐、姜、老抽、花椒粒、西红柿、八角、桂皮

做法：

1、把栗子顶部用刀切开一个小口，剥去栗子壳，在把去壳的栗子加开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里，这样热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了

2、把牛肉切块，凉水时下锅煮开捞起，姜切片，西红柿洗净切小丁

3、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味

4、加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右

5、加栗子、加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右，一定烧到牛肉、栗子熟烂即可